Jean-Pierre Williot : Livres - Bibliographie | Que sais-je ? | Une question à toutes les réponses
 
Jean-Pierre Williot
Jean-Pierre Williot

Jean-Pierre Williot est historien. Il est professeur à Sorbonne Université et membre du laboratoire Sirice (CNRS).

Sa bibliographie

Histoire de l'alimentation
Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey

Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais...